BMY育成母牛在冬春季的日糧構(gòu)成模式研究

　　BMY牛是云南省草地動物科學(xué)研究院為了解決我國沒有自主知識產(chǎn)權(quán)的熱帶亞熱帶肉牛品種的問題，通過實施中澳技術(shù)合作“云南牲畜和草場發(fā)展項目”、云南省科技廳“八五”、“九五”和“十五”科技計劃項目，經(jīng)過26年的選育研究，初步選育出來的適于熱帶亞熱帶氣候飼養(yǎng)的肉牛新品種(系)類群。BMY牛的血液構(gòu)成為5O%婆羅門×25%莫累灰×25%云南黃牛，具有婆羅門牛耐熱抗蜱、莫累灰高繁殖性能及云南黃牛適應(yīng)性強的特性。母牛的品種特小，多數(shù)無角，耳稍大并呈半平伸狀，眼明有神；頸細長，垂皮較小，肩峰明顯，背腰長而窄；胸窄深，腹稍小，部分牛有臍垂；四肢細長，蹄質(zhì)堅實，尾細長；細致緊湊，各部分結(jié)合良好，呈典型的肉用特征；毛色多為黑、紅、灰色。
    在全日制(24 h)放牧體系條件下，小哨牧場的BMY牛群一般在每年的6～8月份牧草返青時集中配種，3～5月份產(chǎn)犢，犢牛在1O月底集中斷奶。母犢斷奶兩個月以后，即進入長達6個月的冬春枯草季節(jié)，因為采食的牧草營養(yǎng)品質(zhì)下降，又沒有補飼精料，育成牛生長發(fā)育緩慢，1月份以后體重開始持續(xù)下降。多數(shù)育成母牛因營養(yǎng)狀況差而到了繁殖季節(jié)不能進行初配，參配個體的受胎率非常低，育成母牛的繁殖率不到15%。這種狀況導(dǎo)致眾多育成母牛要多飼養(yǎng)一年才能配種，初配和產(chǎn)第一胎犢牛的時間都推遲。而且由于近幾年育成母牛存欄量的迅速增加，草場壓力加大，草畜矛盾日益突出。因此，加強飼料資源的開發(fā)利用以解決冬春季草料供應(yīng)不足的問題，探索半放牧半舍飼甚至集約化程度更高的飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛就顯得非常迫切和重要。本研究利用當(dāng)?shù)刎S富的啤酒糟資源作為日糧基礎(chǔ)進行飼用開發(fā)，添加不同比例的糖蜜后，與青干草及肉牛精料補充料調(diào)制成全混日糧(TMR)，進行了為期3個月的飼養(yǎng)試驗，為冬春季BMY育成母牛的飼養(yǎng)提供技術(shù)指導(dǎo)。
    關(guān)鍵詞：BMY育成母牛；日糧模式；濕啤酒糟；糖蜜；全混日糧；繁殖率

　　1 材料與方法
　　1．1 試驗時間和地點
時間：2009年3月16日至6月24日。試驗期為100 d，其中，預(yù)試期10 d，正試期90d。地點：云南省草地動物科學(xué)研究院小哨牧場。該地海拔1 980 m，年平均氣溫13．7℃ ，年均降雨量959．8 mm(80 集中在7～9月)，是云南典型的中海拔地區(qū)。

　　1．2 供試牛
　　為12月齡左右，平均(12．5±0．30)月齡的BMY育成母牛30頭，按體重隨機分為3組，每組10頭。分組情況見表1。

　　1．3 飼料粗飼料
　　為云南省草地動物科學(xué)研究院自產(chǎn)的非洲狗尾草，經(jīng)收割草籽后，于10月下旬開始刈割、曬制、打捆而成的青干草。精飼料：精料補充料、糖蜜和濕啤酒糟分別從云澳公司、彌勒縣竹園糖廠和嵩明縣楊林開發(fā)區(qū)華獅啤酒廠購買。

　　1．4 日糧設(shè)計
試驗牛的日糧以風(fēng)干物的形式設(shè)計為全混日糧(TMR)，青干草、精料補充料和糖蜜均按自然風(fēng)干物含量100 計算，濕啤酒糟風(fēng)干物則以初水分含量的測定結(jié)果為依據(jù)配比。各種飼料原料風(fēng)干物在日糧中所占的比例，即試驗牛的日糧構(gòu)成見表1。

　　1．5 飼養(yǎng)管理
　　本試驗參試牛群均在簡易的舍飼欄內(nèi)進行飼喂，每頭牛在充足采食飼料的同時，可以自由飲水和做少量的休閑運動。預(yù)試期：第1天，全群�？崭狗Q重，作為分組體重，同時，分別用百蟲克星和螨凈對牛進行驅(qū)蟲處理；青干草用機器鍘成7～10 cm 長，以便于混勻后投喂；各種飼料稱好后用人工拌勻制成全混日糧；全混日糧的投喂每天分早、晚兩次進行，現(xiàn)拌現(xiàn)喂，并讓牛群自由采食，喂量逐漸增加，使試驗牛逐步適應(yīng)。10 d后進入正試期：全混日糧按照試驗設(shè)計的日糧風(fēng)干物構(gòu)成比例配制后定時飼喂，喂量根據(jù)試驗牛的采食情況適時調(diào)整，以保證供給量充足的同時避免不必要的浪費；同時做好日常管理工作。

　　1．6 測定內(nèi)容
　　(1)啤酒糟風(fēng)干物含量及各種飼料原料的常規(guī)營養(yǎng)成分。為了準(zhǔn)確地稱取原料配制日糧，需測定濕啤酒糟及其堆貯后的初水分含量變化情況。在試驗期間，分別稱取堆貯0～5 d的濕啤酒糟500g左右，在65℃烘箱中烘10 h后，在室內(nèi)放置24 h充分回潮后稱重，計算啤酒糟風(fēng)干物含量(%)=100-初水分含量(%)，每一階段重復(fù)測定3次；將同期的風(fēng)干物混勻后，用四分法取200g封存。收集好的青干草、精料補充料及啤酒糟風(fēng)干樣品帶到實驗室進行常規(guī)養(yǎng)分分析。

　　(2)日糧風(fēng)干物采食量。正試期里，測定各組牛對全混日糧的風(fēng)干物采食量。每天飼喂前收集槽中剩料量進行稱重、記錄。并結(jié)合同期啤酒糟初水分測定的結(jié)果，折算成采食量進行統(tǒng)計。

　　(3)增重性能。在正試期第1天早晨對全群牛空腹稱重，其結(jié)果作為試驗始重，以后每隔30 d稱一次，最后一次的稱重結(jié)果為試驗?zāi)┲�，對各組牛的增重結(jié)果及單位增重的日糧風(fēng)干物的消耗量(料重kL)進行對比分析。

　　(4)經(jīng)濟效益根據(jù)試驗期間市場上各種飼料原料及活牛的價格比較不同日糧構(gòu)成模式的飼料成本和所產(chǎn)生的增重收益，并就日糧牛體營養(yǎng)對提高育成母牛繁殖率的經(jīng)濟意義進行分析。

　　2 結(jié)果分析
　　2．1 飼料養(yǎng)分
    經(jīng)測定，新濕啤酒糟(DO)及堆放1 d(D1)、2 d(D2)、3 d(D3)、4 d(D4)和5 d(D5)后的風(fēng)干物含量分別為19.85%、21.91%、22.40%、22.58% 、22.65% 和22.68% ，DO～D3平均為21.68% 。對飼料原料養(yǎng)分分析的結(jié)果見表2。從表2可以看出，啤酒糟含蛋白高，Ca、P比例適中，而且粗纖維低，可以作為一種精飼料原料飼喂肉牛，而新鮮啤酒糟(Do)與常溫下堆貯4 d后的啤酒糟(D0)在常規(guī)養(yǎng)分含量方面差異不大。酒糟及可溶物(DDGS)含有較高的NDF和蛋白質(zhì)，而且其蛋白質(zhì)的平均過瘤胃率是豆粕的2.6倍。糖蜜為甘蔗榨糖過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，含糖量達40%～46%，與啤酒糟搭配制作肉牛日糧，在能量蛋白方面具有較強的互補作用。

　　2．2 增重性能
　　在本試驗中，BMY 育成母牛經(jīng)全混日糧舍飼90 d以后，平均體重達300 kg以上，牛體被毛光滑，膘情明顯改善，平均日增重(ADG)及耗料(以風(fēng)干物計)情況見表3。

　　從表3可以看出，用以濕啤酒糟為主要的精料原料、不添加糖蜜的全混日糧進行飼喂后，1組BMY育成母牛的ADG僅為534 g，料重比高達10．66：1；在日糧中添加了5 的糖蜜，2組的ADG提高到736 g，與1組差異極顯著（p＜0．01)，料重比則下降至8.99：1；日糧添加10 的糖蜜后，3組ADG可達839 g，但與2組差異不顯著(P>O.05) 而料重比進一步下降到8.52 ：1。糖蜜是一種能夠快速發(fā)酵的液體能量飼料，由它發(fā)酵的代謝能量能促進肉牛瘤胃微生物的生長和肉牛的營養(yǎng)代謝。本試驗中2組和3組日糧添加糖蜜后，使得日糧的能量蛋白比更趨合理，肉牛的增重效果較好，飼料轉(zhuǎn)化效率也隨之提高。

　　2．3 平均采食量和日糧構(gòu)成
　　濕啤酒糟的含水量隨運輸?shù)呐魏投奄A的天數(shù)而動態(tài)變化，給日糧的準(zhǔn)確配制造成了一定困難，但通過定期測定濕啤酒糟的含水量和嚴(yán)格進行日糧配比，有效得到了克服。飼料風(fēng)干物平均日糧采食量(ADD和實際的試驗日糧構(gòu)成分析結(jié)果見表4

　　經(jīng)過對各飼料原料的投喂量、全混日糧的總采食量(見表3)進行測定和折算分析，表明實際試驗日糧的日糧(風(fēng)干物)構(gòu)成(見表4)，與試驗設(shè)計(見表1)非常接近，較好地反映了BMN育成母牛的飼料營養(yǎng)狀況。從4表中可以看出，1組的平均采食量最低，僅為5．71 kg/h/d；2、3組分別比1組提高了0.91 kg和1．44 kg。因為濕啤酒糟的適口性不是很好，而在本試驗中，濕啤酒糟在所有供試牛的日糧中都占較高的比例，因而對日糧的適口性有一定的影響，所以1組BMY 牛的采食量較少，頭均(風(fēng)干物)日采食量僅占初始體重的2.22%；而2、組的日糧中添加糖蜜以后，適口性得到改善，增強了BMY 牛持續(xù)采食的欲望，采食量分別增加了15．9 和25．2 (見表4)。

　　可見，以濕啤酒糟為主要精料來源的日糧，添加一定比例的糖蜜后可以改善其適口性，提高BMY育成母牛的采食量在測定采食量的過程中，還觀察到，濕啤酒糟在自然條件下存貯的時間過長會影響試驗牛的采食：①存放3 d以內(nèi)飼喂，無不良影響。② 雖然堆放5 d后仍可繼續(xù)飼用，但在取用堆貯3 d以后的啤酒糟飼喂時，1組牛嗅日糧后卻不喜食，采食量也隨之下降，堆放時間越長，下降幅度越大，達0.9～1.4kg/h/d。，可能是因為濕啤酒糟含水量太高，在堆貯過程中發(fā)酵產(chǎn)酸而影響到牛只采食；同期的2、3組牛采食日糧的速度有所變慢，但頭均日采食量較為穩(wěn)定，分別只減少了0.2～0.4 kg和0～0.3 kg。因此，啤酒糟不宜久貯，新鮮飼喂效果較好，堆貯時間超過3 d會影響肉牛的正常采食，而添加糖蜜可明顯改善飼喂效果。

　　2．4 經(jīng)濟效益
　　(1)全混日糧的成本。本試驗所制作的全混日糧成本包括各種飼料原料的購買成本、運輸成本和加工成本(主要是用于青干草鍘短過程中支出的電費和人工費)三部分。以青干草1．28元／kg、精料補充料1．95元／kg、啤酒糟風(fēng)干物0．96元／kg(按照濕啤酒糟出廠價160元／t、運輸成本20元／t、因流失而造成的損失占總量的6 9／6折合10元／t、購買時風(fēng)干物含量19．85 進行折算)、糖蜜1．85元／kg計算，供試牛全混日糧風(fēng)干物的成本，第1、2和3組分別為1．25元／kg、1．29元／kg和1．33元／kg，見表4。從表4可以看出，本試驗日糧精：粗>60：40，精料主要來自啤酒糟，飼料成本非常低。

    (2)增重效益分析。試驗期開展期間，所有的試驗牛由1個牧工飼喂，故勞動力成本按3個月的正試期里的牧工工資(1 000元／月)進行分?jǐn)�，并綜合日糧的總消耗量和制作成本、增重總量及市場上活牛的價格，計算各組的增重收益，見表5。從表5可以看出，增重收益依次為3組(2 523．28元)> 2組(1 946．54元)> 1組(290．15元)。雖然1組的飼料成本最低，但由于增重速度最慢，獲得的增重收益反而最低；盡管第2、3組的日糧中添加糖蜜后，增加了日糧的制作成本和總的飼料成本(見表4和表5)，卻因日糧的構(gòu)成更加合理，使得BMY牛的生長速度加快，飼料報酬提高，所以增重效益也較好，并以第3組為最高。

    (3)提高育成母牛繁殖利用效率的潛在效益。在肉牛生產(chǎn)中，母牛主要的經(jīng)濟用途是產(chǎn)犢利用。

　　1）在現(xiàn)行的在全放牧飼養(yǎng)體系下，育成母牛養(yǎng)到繁殖利用階段，如果不能及時參加集中配種或是配種未受胎，將繼續(xù)飼養(yǎng)到第二年的配種季才能參加初配，就會造成非生產(chǎn)時間(NND)的延長而使有限的草場資源白白浪費，而在小哨牧場目前每年存欄的斷奶母犢在150頭以上，育成母牛因空懷閑置帶來的損失是非常大的。若在牧場現(xiàn)有飼養(yǎng)體系的基礎(chǔ)上，以本試驗中飼養(yǎng)成本最高的第3組的日糧構(gòu)成模式為例，對150頭BMY育成母牛舍飼90d后集中配種，以青年母牛的繁殖率65%、育成率96.5%、犢牛(6月齡斷奶時，平均體重180 kg左右)市場價格3 000元／頭、育成母牛飼養(yǎng)成本1 000元／頭(見表5)，不考慮活牛增重收益進行計算，可比全放牧條件下(青年母牛的繁殖率15%)多獲得斷奶牛72頭，增加毛收入21．6萬元，扣除這150頭育成母牛的飼養(yǎng)成本15萬元，純收入達6．6萬元，這種模式飼養(yǎng)一頭育成母�？蓭韮衾麧�400元，加上比普通飼養(yǎng)方法提前1年配種產(chǎn)犢，可見潛在的經(jīng)濟效益非�？捎^。

　　2)在全放牧體系條件下，犢牛的生長發(fā)育受到諸多因素，如母牛妊娠及哺乳期問的營養(yǎng)狀況、產(chǎn)犢季節(jié)、牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量、犢牛間個體差異等的直接影響。集中斷奶以后的母犢個體間在體重、生長速度方面參差不齊，冬春季草料營養(yǎng)供給的不均衡易加劇育成母牛生長發(fā)育的不一致性，這將不利于牛群集中配種的組織工作，對全群繁殖率也會有影響。通過對三種日糧構(gòu)成模式進行綜合分析，可見其各有特點和適用性：2組的日糧模式成本較低而增重較好，便于規(guī)�；犸暎�3組的模式雖然耗料量和成本最高，但生長速度最快，單位增重的耗料量最少，而且日糧中添加1O%糖蜜后適口性好，有利于在短期內(nèi)改善體重小、營養(yǎng)較差的育成牛的體況；1組的模式由于飼料成本最低，用來飼喂個體較大、營養(yǎng)狀況較好的育成母牛后，既可維持畜體的營養(yǎng)體況，又可保持一定的生長速度。因此，在育成母牛階段，可通過飼料營養(yǎng)調(diào)控的手段使個體發(fā)育一致，對整個群體進行高效繁殖利用具有潛在的經(jīng)濟意義。而有關(guān)BMY母牛理想的初配體重的選擇、日糧構(gòu)成對育成母牛的初配月齡、配種受胎率及繁殖成活率的影響等內(nèi)容，需要進一步開展試驗研究。

　　3 結(jié)論與討論
　　3．1 飼喂效果
　　飼養(yǎng)試驗結(jié)果表明：① 在1組(無糖蜜日糧)、2組(日糧中添加5%糖蜜)和3組(添加10%的糖蜜)三種日糧構(gòu)成模式條件下飼養(yǎng)，BMY育成母牛的平均日增重結(jié)果3組(839 g)>2組(736 g)> 1組(534 g)，2、3組均極顯著高于1組(P＜0.01)，而2組與3組間差異不顯著(P>O．05)；② 日糧(飼料風(fēng)干物)平均采食量，3組(7．15 kg)> 2組(6．62 kg)>l組(5．71 kg)，日糧添加糖蜜后促進肉牛采食的效果顯著(P<0 05="" g:f="" 1="" 10="" 66="" 1="" 2="" 8="" 99="" 1="">3組(8．52：1)，糖蜜與啤酒糟具有較強的能量蛋白互補作用，添加到肉牛日糧中可提高飼料報酬；④ 日糧中糖蜜的比例分別增加到5%、10%時，雖然總的的飼料成本相應(yīng)增加，總的增重收益卻反而有所提高。

　　3．2 飼料資源利用與日糧配合
    肉牛飼養(yǎng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，要求業(yè)主必須提高集約化水平，通過規(guī)�；曫B(yǎng)，增加投入以促進牛群高繁陜長，達到增產(chǎn)高效的目的，從而獲得較好的經(jīng)濟效益。由于牛的采食量大，基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)期又特別長，飼料成本在總的飼養(yǎng)成本中占有極高份額，因此，生產(chǎn)中既要保證日糧營養(yǎng)水平能滿足牛體的生長需要，又必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，充分開發(fā)利用各種飼料資源，進行合理調(diào)制和飼喂，以盡可能降低飼料成本。對本試驗的日糧構(gòu)成和增重收益分析如:

　　(1)濕啤酒糟的開發(fā)利用對小哨牧場冬春季BMY育成母牛的飼養(yǎng)具有非常重要的意義。一是啤酒糟蛋白含量高、粗纖維低，飼喂BMY育成母牛效果好；二是啤酒糟作為主要的精料原料制作精：粗>60：40的日糧，飼料成本低，在日糧中可代替大量的精料補充料，來自麥類的酒糟及殘液(DGS)是生長育肥牛很好的能量、蛋白來源。所以，啤酒糟的飼用對于解決牧場季節(jié)性草料營養(yǎng)供應(yīng)不足的問題非常重要。但濕啤酒糟在飼用過程中應(yīng)注意，因其含水量大，取用飼喂時需掌握好含水量以便較準(zhǔn)確地配制日糧，而且最好在新鮮時喂完，考慮到生產(chǎn)實際，堆貯時間也不宜過長，在3 d內(nèi)喂完則采食效果較好。

　　(2)啤酒糟與糖蜜搭配制作的日糧飼喂BMY育成母牛，增重效果顯著。糖蜜能改善日糧，尤其是以啤酒糟為主要精料來源的日糧的適口性，促進肉牛采食，而且能提供肉牛瘤胃快速發(fā)酵所需的能量，促進瘤胃微生物的發(fā)育，加快肉牛的生長速度，提高飼料報酬，從而提高增重的收益。

　　3．3 育成母牛的飼養(yǎng)與繁殖利用
    改善育成母牛的營養(yǎng)狀況是為了使其盡快達到初配的體重及體況，提前配種和產(chǎn)犢，從而實現(xiàn)提高全群母牛繁殖率的目標(biāo)。本研究表明，在3月份用全混日糧對BMY育成母牛進行舍飼飼養(yǎng)三個月以后，到了配種季節(jié)，BMY牛的平均體重可達300 kg以上，牛體的營養(yǎng)狀況也得到明顯改善。

　　3．4 日糧構(gòu)成模式
    在生產(chǎn)實踐中，既要考慮育成母牛的生長發(fā)育需要，還要兼顧飼喂效果和飼料成本。結(jié)合牧場的放牧管理體系現(xiàn)狀，通過對本試驗中三種日糧構(gòu)成模式進行綜合分析可知，這三種日糧模式在冬春季BMY育成母牛的飼養(yǎng)上都有一定的應(yīng)用前景�？筛鶕�(jù)育成母牛的體重和體況，采用不同的日糧模式針對這些不同體重和體況的個體進行分群舍飼：體重和體況都適中的個體，組成大群，用2組的日糧模式飼養(yǎng)；體重小、營養(yǎng)較差的個體，用3組的日糧模式；個體較大、營養(yǎng)狀況較好的牛群，采用1組的日糧模式。

    綜上所述，本研究從營養(yǎng)學(xué)的角度，在飼料資源的開發(fā)利用和日糧構(gòu)成模式方面進行了探討，為改善冬春枯草季節(jié)BMY育成母牛的營養(yǎng)提供了一條可行的途徑，對進一步開展BMY牛的繁育技術(shù)研究具有重要的指導(dǎo)意義。（本文搜集整理于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)之處，請聯(lián)系我們刪除。）